8 vấn đề có thể xảy ra khi thiếu hụt protein

thiếu hụt protein

Protein là một trong những dưỡng chất xây dựng chính của cơ thể. Nó đóng một vai trò quan trọng trong cấu trúc và chức năng của cơ, da, enzyme và hormone.

Mặc dù tình trạng thiếu protein không quá phổ biến trong xã hội hiện đại nhưng một số người lại nhận được lượng đạm rất thấp từ chế độ ăn uống của họ. Điều này có thể ảnh hưởng đến hầu hết các khía cạnh của chức năng cơ thể và dẫn đến nhiều vấn đề sức khỏe khác nhau.

Dạng thiếu hụt protein nghiêm trọng nhất được gọi là kwashiorkor (suy dinh dưỡng thể phù). Nó thường xảy ra nhất ở trẻ em ở các nước đang phát triển, nơi phổ biến hơn là tình trạng suy dinh dưỡng và chế độ ăn uống mất cân bằng.

Sức khỏe của chúng ta phụ thuộc rất nhiều vào lượng protein được cung cấp từ thực phẩm, ngay cả khi mức độ thiếu hụt là nhỏ cũng có thể gây ra các vấn đề nghiêm trọng:

1. Phù nề

Phù nề là một tình trạng đặc trưng bởi da sưng và sưng húp. Đây là một triệu chứng kinh điển của suy dinh dưỡng thể phù.

Các nhà nghiên cứu cho rằng nguyên nhân có thể là do lượng albumin huyết thanh người thấp, đây là loại protein có nhiều nhất trong phần chất lỏng của máu hoặc huyết tương.

Một trong những chức năng chính của albumin là duy trì áp suất keo – một lực hút chất lỏng vào tuần hoàn máu.

Sự có mặt của albumin giúp ngăn chặn lượng chất lỏng tích tụ quá mức trong các mô hoặc các khoang cơ thể khác. Khi nồng độ albumin huyết thanh bị thiếu hụt sẽ dẫn đến áp lực thẩm thấu thấp hơn. Kết quả là chất lỏng tích tụ trong các mô, gây sưng tấy.

Hãy nhớ rằng phù nề là triệu chứng của tình trạng thiếu protein trầm trọng, khó có thể xảy ra ở các nước phát triển.

2. Gan nhiễm mỡ

Một triệu chứng khác của suy dinh dưỡng thể phù là gan nhiễm mỡ, hoặc sự tích tụ chất béo trong tế bào gan.

Thiếu đạm có liên quan đến bệnh gan nhiễm mỡ ở các nước đang phát triển. Tình trạng này có thể gây viêm, sẹo gan và có khả năng gây suy gan.

Hiện các nhà khoa học vẫn chưa thể lý giải tại sao bệnh gan nhiễm mỡ lại xảy ra do thiếu đạm, nhưng nghiên cứu cho thấy nguyên nhân có thể là do những thay đổi trong hệ vi sinh vật đường ruột, ty thể và tế bào peroxisomal. Điều này có thể dẫn đến suy giảm khả năng tổng hợp các protein vận chuyển chất béo, được gọi là lipoprotein.

3. Các vấn đề về da, tóc và móng

Thiếu đạm cũng có thể liên quan đến những thay đổi trên da, tóc và móng, phần lớn được tạo thành từ protein.

Ví dụ: thiếu protein có thể ảnh hưởng đến sự phát triển và cấu trúc của tóc, điều này có thể dẫn đến tình trạng rụng tóc được gọi là telogen effluvium.

Tình trạng suy dinh dưỡng thể phù ở trẻ em cũng được phân biệt bằng tình trạng da bong tróc hoặc nứt nẻ, tấy đỏ và các mảng da bị mất sắc tố.

Tuy nhiên, những triệu chứng này khó có thể xuất hiện trừ khi bạn bị thiếu hụt protein trầm trọng.

4. Mất khối lượng cơ bắp

Cơ bắp của bạn là nơi chứa protein lớn nhất của cơ thể.

Khi nguồn cung cấp protein trong chế độ ăn bị thiếu hụt, cơ thể có xu hướng lấy protein từ cơ xương để bảo tồn các mô và chức năng cơ thể quan trọng hơn. Kết quả là, việc thiếu protein có thể dẫn đến tình trạng teo cơ theo thời gian.

Ngay cả tình trạng thiếu hụt protein ở mức độ vừa phải cũng có thể gây teo cơ, đặc biệt ở người lớn tuổi.

Nghiên cứu cho thấy người trưởng thành từ 65 tuổi trở lên cần tiêu thụ ít nhất 0,5 gam (g) protein cho mỗi pound (~0,45kg) trọng lượng cơ thể, nhiều hơn mức khuyến nghị hàng ngày là 0,36 g.

Tăng lượng protein hấp thụ có thể giúp ngăn ngừa tình trạng thiểu cơ, tức là tình trạng mất cơ chậm liên quan đến lão hóa.

5. Nguy cơ gãy xương cao hơn

Không ăn đủ chất đạm có thể làm xương của bạn yếu đi và tăng nguy cơ gãy xương.

Một nghiên cứu năm 2021 cho thấy những người tham gia ăn nhiều protein hơn có mật độ khoáng xương ở hông và cột sống cao hơn tới 6% so với những người ăn ít protein hơn.

Sau 5 năm, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng những người ăn nhiều protein ít có khả năng bị gãy xương hơn.

6. Trẻ chậm phát triển

Lượng protein không đủ có thể làm chậm hoặc ngăn chặn sự phát triển ở trẻ em.

Trên thực tế, thấp còi là một trong những dấu hiệu phổ biến nhất của tình trạng suy dinh dưỡng ở trẻ em. Trẻ em không thường xuyên tiêu thụ đủ chất đạm có thể có nguy cơ chậm phát triển gấp bốn lần.

7. Mức độ nghiêm trọng của nhiễm trùng gia tăng

Sự thiếu hụt protein có thể gây tổn hại cho hệ thống miễn dịch của bạn.

Ví dụ, ăn đủ chất đạm là quan trọng để giúp tạo ra kháng thể. Chúng được sản xuất bởi các tế bào bạch cầu của bạn để giúp chống lại nhiễm trùng.

Một nghiên cứu năm 2013 ở các vận động viên nam tập thể dục cường độ cao cho thấy những người tham gia áp dụng chế độ ăn giàu protein ít bị nhiễm trùng đường hô hấp trên hơn so với vận động viên áp dụng chế độ ăn ít protein.

Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là cần có nhiều nghiên cứu hơn để hiểu đầy đủ về mối liên hệ giữa thiếu hụt protein và nhiễm trùng.

8. Cảm giác thèm ăn và lượng calo hấp thụ nhiều hơn

Protein đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sự thèm ăn và tổng lượng calo nạp vào.

Nếu bạn không tiêu thụ đủ chất đạm, cơ thể bạn sẽ cố gắng khôi phục trạng thái protein của bạn bằng cách tăng cảm giác thèm ăn và khuyến khích bạn tìm thứ gì đó để ăn.

Điều này có thể dẫn đến việc tiêu thụ thực phẩm chứa nhiều carbs và chất béo để bù đắp cho việc thiếu protein, được gọi là giả thuyết đòn bẩy protein.

Tuy nhiên, thực phẩm giàu carbs và chất béo không gây cảm giác no bằng thực phẩm giàu protein. Theo thời gian, điều này có thể dẫn đến việc ăn quá nhiều calo, gây tăng cân và béo phì ngoài ý muốn.

Nếu bạn cảm thấy đói, hãy thử thêm thực phẩm giàu protein vào chế độ ăn uống của mình.

Cơ thể cần bao nhiêu protein mỗi ngày?

Lượng protein bạn cần tiêu thụ mỗi ngày có thể phụ thuộc vào một số yếu tố, chẳng hạn như tuổi tác, mức độ hoạt động thể chất và mục tiêu tập thể dục.

Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Mỹ từ năm 2020 đến năm 2025 khuyến nghị phụ nữ trưởng thành nên tiêu thụ 46 g và nam giới trưởng thành từ 52 đến 56 g protein mỗi ngày. Trung bình, con số này tương đương với 0,36 g mỗi lb (0,8 g mỗi kg [kg]) trọng lượng cơ thể.

Tuy nhiên, nghiên cứu cho thấy đây là yêu cầu tối thiểu để ngăn ngừa mất cơ và các bệnh mãn tính.

Nếu bạn đang cố gắng tăng cơ, Hiệp hội Dinh dưỡng Thể thao Quốc tế khuyên bạn nên ăn 0,6 đến 0,9 g mỗi lb (1,4 đến 2 g mỗi kg) trọng lượng cơ thể. Các tác giả lưu ý rằng những người tập luyện sức đề kháng cũng có thể được hưởng lợi từ việc ăn tới 1,3 g mỗi lb (3 g mỗi kg) trọng lượng cơ thể.

Theo dõi trang Fanpage của chúng tôi để biết thêm thông tin về cách bạn có thể đạt được giấc ngủ ngon mỗi đêm, đồng thời bạn cũng có thể tham gia trò chuyện và nhận tư vấn miễn phí từ đội ngũ dược sĩ của A&C Pharma.

Nguồn Healthline

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Giới hạn kích thước file ảnh: 1 MB. Drop files here