Không giống như các thành viên khác trong họ trái cây chứa nhiều đường, quả bơ cực kỳ giàu dinh dưỡng, Kim Shapira, một chuyên gia dinh dưỡng và chuyên gia trị liệu dinh dưỡng giải thích.

Bên dưới lớp vỏ hơi gồ ghề của một quả bơ là nguồn dinh dưỡng đa dạng và dồi dào, bao gồm chất béo lành mạnh, protein, chất xơ và nhiều thứ khác – gấn như tất cả những thứ mà cơ thể bạn cần để khỏe mạnh.

Trong số các loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật, quả bơ nổi bật vì cung cấp chất béo lành mạnh ngoài chất xơ và kali, điều này có thể giải thích tại sao chúng có liên quan đến nhiều lợi ích sức khỏe như vậy.

1. Chất béo không bão hòa của bơ tốt cho sức khỏe tim mạch

Nồng độ cholesterol cao là một trong những nguyên nhân tiềm ẩn gây xơ vữa động mạch (động mạch dày lên hoặc xơ cứng) và do đó gây ra các biến cố về tim như đau tim và đột quỵ.

Quả bơ có thể cân bằng cholesterol thông qua chất béo không bão hòa đơn lành mạnh của chúng, giúp giảm lượng cholesterol và các chất béo khác trong máu.

Ví dụ, một đánh giá có hệ thống và phân tích tổng hợp đã kết luận rằng việc tiêu thụ quả bơ có thể làm giảm mức cholesterol toàn phần và cholesterol LDL đối với những người có cholesterol cao.

Shapira cho biết thêm rằng khoáng chất kali trong quả bơ có liên quan đến việc điều hòa huyết áp. “Quả bơ cũng chứa phytosterol, một hợp chất thực vật có tác dụng cạnh tranh với quá trình hấp thụ cholesterol, giúp ích cho tim của chúng ta”.

Nếu bạn đang gặp vấn đề về sức khỏe do tiêu thụ quá nhiều thịt, hãy thử thêm quả bơ vào chế độ ăn uống của mình. Một nghiên cứu được công bố vào tháng 10 năm 2024 cho thấy những người lớn thêm một quả bơ lớn vào chế độ ăn hàng ngày trong sáu tháng đã giảm lượng protein động vật (bao gồm thịt đỏ và thịt chế biến ), đồng thời tăng lượng chất xơ và kali.

2. Bơ giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2

“Có một vài ý kiến ​​về cách quả bơ bảo vệ chống lại bệnh tiểu đường”, Shapira giải thích. “Chất béo không bão hòa đơn và chất xơ trong quả bơ góp phần cải thiện độ nhạy insulin, giúp điều chỉnh lượng đường trong máu đồng thời giúp giảm viêm, đây là một yếu tố liên quan đến tình trạng kháng insulin”.

Nghiên cứu chứng thực điều này – một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng đã tìm thấy mối liên hệ giữa quả bơ và mức đường huyết lúc đói thấp hơn, mức insulin lúc đói thấp hơn và tỷ lệ mắc bệnh tiểu đường type 2 thấp hơn.

Trong một nghiên cứu khác, 93 người lớn được khuyên thay thế carbohydrate bằng quả bơ trong 12 tuần và báo cáo rằng họ kiểm soát được lượng đường trong máu tốt hơn vào cuối thử nghiệm, cũng như giảm các dấu hiệu sinh học của nguy cơ tim mạch và có chế độ ăn uống lành mạnh hơn, bao gồm tăng lượng chất xơ và rau.

Quả bơ tương đối ít carbohydrate và chứa kali và magiê, hai chất dinh dưỡng được cho là có lợi cho việc kiểm soát glucose và cải thiện khả năng dung nạp glucose.

3. Nguồn cung cấp năng lượng dồi dào

Một nghiên cứu được công bố vào tháng 12 năm 2023 trên Tạp chí Y học Dự phòng Hoa Kỳ cho thấy việc tiêu thụ quả bơ có liên quan đến việc tăng đáng kể hoạt động thể chất ở những người tham gia là người gốc Tây Ban Nha và Latinh.

Hiện vẫn chưa rõ lý do chính xác và cần có thêm nhiều nghiên cứu hơn, nhưng các nhà nghiên cứu đã viết rằng kết quả có thể liên quan đến việc tăng cảm giác no và do đó tăng mức năng lượng, nhờ vào mật độ dinh dưỡng của quả bơ.

Shapira nói thêm rằng quả bơ bổ sung cho lối sống năng động. “Chúng hỗ trợ năng lượng, chức năng cơ và phục hồi”, cô nói. “Sự kết hợp của chất béo lành mạnh, vitamin và khoáng chất cung cấp các chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể năng động của chúng ta”.

4. Quả bơ rất tốt cho đường ruột của bạn

Trong một nghiên cứu có đối chứng ngẫu nhiên ở người lớn thừa cân hoặc béo phì, những người ăn bơ một bữa một ngày có nhiều vi khuẩn đường ruột có lợi hơn so với nhóm đối chứng. Nghiên cứu được tài trợ một phần bởi tổ chức Hass Avocado Board (tổ chức hỗ trợ và kiểm soát bơ từ các nước nhập khẩu vào Hoa Kỳ).

Mặc dù cần có thêm nhiều nghiên cứu về chủ đề này, nhưng không thể phủ nhận rằng quả bơ chứa cả chất xơ hòa tan và không hòa tan, cả hai đều rất quan trọng đối với sức khỏe đường ruột.

Chất xơ hòa tan còn được gọi là prebiotic, nuôi dưỡng vi khuẩn có lợi trong ruột (hay còn gọi là probiotic) để tạo nên môi trường phát triển mạnh. Một quả bơ cỡ trung bình có 13,5 gam chất xơ. Shapira cho biết “Chất xơ cũng sẽ góp phần giúp nhu động ruột đều đặn và ngăn ngừa táo bón”.

5. Quả bơ có thể hỗ trợ kiểm soát cân nặng

Hàm lượng chất xơ đã đề cập ở trên của quả bơ cũng lý tưởng để duy trì cân nặng khỏe mạnh, vì chất xơ – một chất dinh dưỡng không tiêu hóa được – làm tăng cảm giác no. Shapira cho biết: “Sự kết hợp giữa chất béo lành mạnh và chất xơ của quả bơ thúc đẩy cảm giác no, do đó làm giảm lượng calo tổng thể”.

Một nghiên cứu nhỏ trên 31 người lớn bị thừa cân hoặc béo phì cho thấy việc thay thế carbohydrate trong bữa ăn nhiều carbohydrate bằng một lượng bơ có lượng calo tương đương làm tăng cảm giác no và hormone điều chỉnh cơn đói. Quả bơ có thể chứa nhiều calo, vì vậy việc kiểm soát khẩu phần là điều quan trọng, nhưng thêm một ít vào bữa ăn có thể giúp bạn no lâu hơn các thực phẩm khác.

Shapira cho biết: “Quả bơ cũng giúp cải thiện quá trình trao đổi chất bằng cách tác động đến cách cơ thể chúng ta lưu trữ và sử dụng chất béo, giúp giảm mỡ nội tạng, tức là mỡ được lưu trữ xung quanh các cơ quan”. Điểm này đã được chứng minh trong một nghiên cứu cho thấy quả bơ làm thay đổi sự phân bố mỡ bụng ở những phụ nữ thừa cân hoặc béo phì.

6. Các chất dinh dưỡng trong quả bơ có thể giúp não bạn hoạt động tốt hơn

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng chế độ ăn giàu quả bơ có liên quan đến nhiều lợi ích khác nhau cho não, bao gồm cải thiện nhận thức ở người lớn tuổi (từ đó có thể ngăn ngừa bệnh Alzheimer) và giảm trầm cảm.

Đây là bằng chứng cho thấy mối liên hệ giữa tình trạng thiếu folate và chứng trầm cảm. Folate rất phổ biến đối với sức khỏe của bà mẹ, nhưng nó cũng giúp đưa máu lưu thông, và do đó, chất dinh dưỡng, đến não, có thể ảnh hưởng đến tâm trạng. Vì cơ thể không tạo ra folate, nên việc bổ sung folate từ các loại thực phẩm như quả bơ là điều cần thiết.

7. Các chất dinh dưỡng trong quả bơ có thể mang lại cho làn da của bạn vẻ rạng rỡ

Một chế độ ăn uống cân bằng cũng quan trọng đối với làn da của bạn như đối với các bộ phận khác trên cơ thể. Quả bơ chứa đầy chất béo lành mạnh và chất chống oxy hóa, cả hai đều có liên quan đến sức khỏe của làn da.

Trong một nghiên cứu nhỏ, các nhà nghiên cứu của UCLA đã chỉ định 39 phụ nữ ăn một quả bơ mỗi ngày hoặc vào một nhóm đối chứng ăn chế độ ăn không có quả bơ trong tám tuần. Kết quả cho thấy những người ăn bơ có làn da săn chắc hơn đáng kể ở trán và độ đàn hồi của da tăng lên. Mặc dù cần nhiều nghiên cứu hơn nữa, nhưng những kết quả này rất hứa hẹn.

Quả bơ là nguồn cung cấp nhiều loại vitamin có lợi cho sức khỏe làn da, bao gồm biotin và vitamin E.

8. Chất chống oxy hóa trong quả bơ giúp cải thiện thị lực và giảm lão hóa mắt

Quả bơ cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa và carotenoid lutein. Shapira cho biết: “Những chất chống lại gốc tự do này có lợi cho sức khỏe của mắt và có thể giúp chống lại chứng thoái hóa điểm vàng do tuổi tác”. Lutein được biết đến với tác dụng ngăn ngừa hoặc ít nhất là làm chậm quá trình lão hóa mắt.

Một nghiên cứu nhỏ, được tài trợ bởi Hass Avocado Board, phát hiện ra rằng những người lớn tuổi từ 50 trở lên ăn một quả bơ tươi mỗi ngày đã thấy mức lutein trong mắt tăng 25 phần trăm sau sáu tháng. Những người tham gia nghiên cứu cũng cải thiện đáng kể trí nhớ làm việc và kỹ năng giải quyết vấn đề của họ.

Theo dõi trang Fanpage của chúng tôi để biết thêm thông tin về cách bạn có thể đạt được giấc ngủ ngon mỗi đêm, đồng thời bạn cũng có thể tham gia trò chuyện và nhận tư vấn miễn phí từ đội ngũ dược sĩ của A&C Pharma.

Tham khảo Everyday Health